Über Uns

Wie es wurde was es ist

Als Inhaber einer Präzisionsschleiferei sind wir es gewohnt, mit einer Genauigkeit im Bereich von tausendstel Millimetern für verschiedene Wirtschaftszweige zu arbeiten. Beim Nachschleifen von Kochmessern für die Gastronomie werden oft teure Messer vorgelegt, die an der Klinge grobe Ausbrüche aufweisen.

Daher machten wir und auf die Suche nach dem perfekten Stahl. Fündig geworden sind wir bei einem Stahlproduzenten des US-Militärs, der pulvermetallurgische Stähle mit bisher nie erreichtem Verschleißwiderstand herstellt.
Mehr zum perfekten Stahl für unser Messer

Hilfreich waren unsere Erfahrungen in der Medizintechnik. Dort haben wir monatelang das Gefüge und die Härte des von uns verwendeten Stahls optimiert, mit dem feinste Borsten geschnitten werden. Wir erzielten Schneidergebnisse, die wir von Anfangs 300 Schnitten pro Messer auf 10.000 Schnitte pro Messer steigern konnten.
Diese Ergebnisse übertrugen wir auf das LOLEX Messer, das einzigartige Beständigkeit aufweist.

Wir können daher eine Generationen-Garantie für die Beständigkeit der Klinge unseres LOLEX-Messers garantieren, die 25 Jahre gilt. Veredelt mit europäischen Hölzern, nachhaltig geerntet und schonend von Hand verarbeitet. In einem modernen, zeitlosen Design in limitierten Ausgaben und kleinen Serien. Die Herstellung unserer LOLEX-Messer vereinigt moderne CNC-Technik mit traditioneller Handwerkskunst.

Einschneidendes Erlebnis

Im Gebrauch überzeugt das LOLEX Kochmesser durch leichte, sichere Führbarkeit, eine ausgewogene Balance und ausgezeichnete Schneideeigenschaften.

Dank einer durchdachten Ergonomie liegt der Griff perfekt in der Hand, die Klinge gleitet mühelos durch das Schneidegut.

Die formschönen Griffe sind aus massivem Holz und fugenlos fein von Hand gefertigt. Sie werden aus ausgesuchten europäischen Holzarten wie Räuchereiche, Birne oder Olive hergestellt.

Durch Dick und Dünn

Je höher das Niveau einer Küche, desto mehr wird geschnippelt, gehackt, ausgelöst, positioniert, filetiert und tranchiert. Kein anderes Kochwerkzeug ist dabei so vielseitig wie das große Kochmesser. In der geübten Hand verwandelt es sich zum Alleskönner, der für die meisten Tätigkeiten bestens geeignet ist. Für Links- und Rechtshänder.

Hochwertige Werkstoffe, gekonnt kombiniert und perfekt geschmiedet, genial geschliffen – das macht ein Kochmesser der Spitzenklasse wie das LOLEX aus.